Pão indiano feito na chapa ou frigideira
2 e meia xícaras de farinha integral fina
1/4 xícara de óleo de soja
de1 pitada de sal
água morna
Modo de fazer
Numa tigela, misture a farinha, o óleo e o sal. Vá acrescentando a água morna aos poucos enquanto mexe, até virar uma massa que deve ser lisa e firme.
Obs: pouca água morna não mais que uma xícara .
Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e
firme.
Forme bolinhas de 4 cm de diâmetro e abra cada
até obter círculos de mais ou menos 15 cm de diâmetro, e 3 mm de espessura.
Aqueça a frigideira de ferro ou outra, mas de
fundo grosso, e coloque aí o chapati. espere por 1 e 2 minutos e vire-o.
Com uma pinça pegue o chapati e leve diretamente a chama do fogão, para formar bolha, até que se infle como o
balão. Depois embrulha o chapati sobre pano , mantendo quente até servir.O chapati ficará crocante.